Интернет-магазин "Хуторок"

товары для дома, огорода и дачи

График работы:

ежедневно
с 8:00 до 22:00

098-35-84-751

095-68-51-225

Домашние автоклавы
Домашние автоклавы
Коптильни горячего копчения
Коптильни горячего копчения
Дымогенераторы
Дымогенераторы
Бытовые инкубаторы
Бытовые инкубаторы
Тандыры
Тандыры
Бытовые газовые баллоны
Бытовые газовые баллоны
Сепараторы и маслобойки
Сепараторы и маслобойки
Дровяные печки
Дровяные печки
Сушилки для овощей и фруктов
Сушилки для овощей и фруктов
Корморезки и зернодробилки
Корморезки и зернодробилки

Инструкция к автоклаву. Этапы работы с прибором в картинках.

  • 22 июля 2016 19:11:32
  • Отзывы : 0
  • Просмотров: 15608

Как приготовить тушенку в автоклаве? Сколько воды заливать в автоклав? Каким должно быть начальное давление в автоклаве? Ответы на эти и другие вопросы Вы найдете в этой статье. Для удобства дано пошаговое иллюстрированное руководство.

Этап №1 — подготовка банок

Готовим чистые банки (1 л или 0,5 л). Наполняем их нужным нам продуктом и закрываем их закаточными крышками. Высота воздушного зазора от продукта до крышки должна быть в диапазоне от 2-х до 3-х сантиметров. Маленький зазор может привести к тому, что крышки в банках вздуются.


Этап №2 — выстилаем ткань на дно

Выстилаем на дно автоклава какую-нибудь плотную ткань в несколько слоев (это может быть простая тряпка или джинсы). Также, для предотвращения биения банок друг о друга, можно проложить между ними ту-же ткань.



Этап №3 — выкладываем банки

Закатанные банки аккуратно выстилаем на дно автоклава. Если планируется полная загрузка автоклава (банки в 2 слоя), то на первый слой, точно так-же как и на дно автоклава, необходимо выстелить ткань и затем размещать второй слой банок.



Этап №4 — заливаем автоклав водой

После укладки банок заливаем автоклав холодной или теплой водой. Вне зависимости от количества загружаемых банок, уровень воды должен быть таким, чтобы от ее поверхности до края горловины автоклава было не более 14 сантиметров! Это очень важно, так как вода в автоклаве должна покрывать металлический кожух, в который вставляется градусник. Это необходимо корректного отображения температуры на термометре.



Этап №5 — задаем начальное давление

Закрываем автоклав и автомобильным насосом создаем давление в 1,5 атмосфер. Начальное давление необходимо для того, чтобы при нагреве автоклава банки в автоклаве не пооткрывались.



Этап №6 — нагреваем автоклав

Заливаем машинное масло на 2/3 объема в металлический кожух и вставляем термометр. Ставим автоклав на плиту (или включаем в сеть) и следим за температурой. По окончании готовки даем автоклаву остыть, после чего аккуратно стравливаем оставшееся давление и открываем крышку.


Читайте еще по теме:
 
Оставить отзыв  ↓
 
Ещё никто не оставил отзывов.
 

Поделитесь этой статьей в социальных сетях, нажав на одну из кнопок ниже

Top