Интернет-магазин "Хуторок"

товары для дома, огорода и дачи

График работы:

ежедневно
с 8:00 до 22:00

098-35-84-751

095-68-51-225

Домашні автоклави
Домашні автоклави
Коптильні гарячого копчення
Коптильні гарячого копчення
Димогенератори
Димогенератори
Побутові інкубатори
Побутові інкубатори
Молочні сепаратори
Молочні сепаратори
Сушки для фруктов и овощей
Сушки для фруктов и овощей

Залежність тиску в автоклаві від температури нагріву

  • 22 July 2016 19:11:32
  • Reviews : 0
  • Views: 71414

Перед початком консервування, необхідно знати, який тиск має бути в автоклаві спочатку і яка залежність тиску від температури в автоклаві.

Дослідним шляхом нами була складена таблиця залежності тиску в автоклаві від температури. Дослідним зразком виступав маленький електричний автоклав . Нагрівання відбувався тільки від електричної мережі. Дані в таблиці носять чисто ознайомлювальний характер, так як час нагрівання і тиск може різниться, в залежності від обсягу автоклава, способу нагрівання і температури оточуючого середовища. Спочатку накочене тиск становило 1,5 атмосфер. Температура води на момент запуску автоклава становила 10 ° C.

Нижче, для Вашого ознайомлення, наведена таблиця співвідношення температури і тиску в автоклаві протягом усього процесу готування:

Час нагріву, год. Тиск, атм. Температура, ° C
0 1,5 10
1 2,0 40
2 3,0 80
3 3,7 95
4 4,1 110
5 4,7 120

Рада: щоб значно скоротити час розігріву автоклава до 120 градусів , можна використовувати теплу (але не гарячу) воду і нагрівати електричний автоклав на газовій плиті, одночасно включивши його в мережу ( при цьому, не допустити контакту полум'я з електричної коробкою ).

Читайте статті на тему:
 
Оставить отзыв  ↓
 
Ещё никто не оставил отзывов.
 

Поділіться цією статтею в соціальних мережах, натиснувши на одну з кнопок нижче:

Top