Интернет-магазин "Хуторок"

товары для дома, огорода и дачи

График работы:

ежедневно
с 8:00 до 22:00

098-35-84-751

095-68-51-225

Домашні автоклави
Домашні автоклави
Коптильні гарячого копчення
Коптильні гарячого копчення
Димогенератори
Димогенератори
Побутові інкубатори
Побутові інкубатори
Тандыры
Тандыры
Побутові газові балони
Побутові газові балони
Молочні сепаратори
Молочні сепаратори
Дров'яні печі
Дров'яні печі
Сушки для фруктов и овощей
Сушки для фруктов и овощей
Корморезки и зернодробилки
Корморезки и зернодробилки

Залежність тиску в автоклаві від температури нагріву

  • 22 July 2016 19:11:32
  • Reviews : 0
  • Views: 56400

Перед початком консервування, необхідно знати, який тиск має бути в автоклаві спочатку і яка залежність тиску від температури в автоклаві.

Дослідним шляхом нами була складена таблиця залежності тиску в автоклаві від температури. Дослідним зразком виступав маленький електричний автоклав . Нагрівання відбувався тільки від електричної мережі. Дані в таблиці носять чисто ознайомлювальний характер, так як час нагрівання і тиск може різниться, в залежності від обсягу автоклава, способу нагрівання і температури оточуючого середовища. Спочатку накочене тиск становило 1,5 атмосфер. Температура води на момент запуску автоклава становила 10 ° C.

Нижче, для Вашого ознайомлення, наведена таблиця співвідношення температури і тиску в автоклаві протягом усього процесу готування:

Час нагріву, год. Тиск, атм. Температура, ° C
0 1,5 10
1 2,0 40
2 3,0 80
3 3,7 95
4 4,1 110
5 4,7 120

Рада: щоб значно скоротити час розігріву автоклава до 120 градусів , можна використовувати теплу (але не гарячу) воду і нагрівати електричний автоклав на газовій плиті, одночасно включивши його в мережу ( при цьому, не допустити контакту полум'я з електричної коробкою ).

Читайте статті на тему:
 
Оставить отзыв  ↓
 
Ещё никто не оставил отзывов.
 

Поділіться цією статтею в соціальних мережах, натиснувши на одну з кнопок нижче:

Top