Данная модель коптильни предназначена для холодного и горячего копчения. Подойдет как для начинающих, так и опытных коптильщиков. Выполнена из двойной деревянной стенки, внутри которой вложен утеплитель и фольгированный теплоотражатель.
Создается эффект термоса. Коптильню можно использовать круглый год. Оснащена автоматикой для управления температурой внутри камеры.
Что Вы сможете коптить в нашей коптильне:
Технические характеристики
| Размеры: | 530 х 530 х 1500 мм |
| Загрузка продуктов: | до 30 кг |
| Материал: | Ольха |
| Модель дымогенератора: | D-2 |
| Нагревательный элемент: | 3,5 кВт |
| Перекладины для подвешывания: | 6 шт |
Автоматика:
- терморегулятор
- термореле
- электротермометр
Комплектность
| Крючки: | 24 шт |
| Поддон для сбора жира: | 1 шт |
| Компрессор для подачи воздха (240 л/час): | 1 шт |
| Силиконовые трубки для компрессора: | 3 шт |
| Детали для крипления дымогенератора: | 2 шт |
| Инструкция: | 1 шт |
| Сборник полезной информации: | 1 шт |
Рекомендуем к Вашему просмотру видеообзор коптильни:
Купить электрическую коптильню для горячего копчения можно оформив заявку можно на сайте или позвонив по одному из телефонов: 098-35-84-751 или 095-68-51-225. Наши консультанты будут рады ответить на все, интересующие Вас вопросы и помочь в выборе наиболее подходящей для Вас модели коптильни.
| Технические характеристики | |
| Габаритные размеры, мм | 530 х 530 х 1500 мм |
| Материал | Дерево (Ольха) |
| Объем | 420 л |
| Масса | 70 кг |
Деревянная универсальная коптильня Классик-2
- Код товара: Classic-2
- Доступность: Есть в наличии
-
цена: 11 955 грн.
Рекомендуемые товары
Теги: коптильня для горячего копчения, коптильня для холодного копчения
Оставить отзыв ↓
1
отзывов
0
ответов
100%
1 положительных
Полезность отзывов
Анатолий Н.
Гость.
30 марта 2017 10:51:12
Раньше всегда коптил холодным способом, и пару лет все собирался купить коптильню для горячего копчения. Выбор сразу пал на Классик 2. Получаются просто кулинарные шедевры. Качество сборки коптильни очень продуманное. Двойные утепленные деревянные стенки с эффектом термоса отлично справляются с поставленной задачей, а объема камеры вполне достаточно даже для самых глобальных мероприятий. Приятно покупать красивые и качественные вещи. Понравилась картинка, заказал и тебе привезли с доставкой на дом. Одно удовольствие. Соответствие товара с картинкой и качеством обслуживания - 100%
Достоинства:
Возможность холодного и горячего копчения
Да /
Нет
Отзыв полезен?
0
Ответить
Оставить отзыв
Ответы на наиболее часто задаваемые вопросы
Можно ли коптить в помещении, например в квартире на кухне, не будет ли задымления если у меня дома нет вытяжки? »
Коптить на кухне можно. Задымления не будет, потому, что коптильня небольшого размера и закрывается плотной крышкой с гидрозатвором. Избыточный дым будет выводится в окно с помощью шланга, который будет идти вместе с коптильней в подарок. А так же, просим Вас внимательно читать инструкцию и следовать всем рекомендациям.
Сколько времени потребуется для копчения? »
Щепу какого дерева используют для копчения и сколько грамм необходимо для одного копчения? »
Для копчения берут щепки или опилки разных пород дерева, но предпочтительней ольха, яблоня, вишня. И в среднем вам хватит 100-150 грамм. Но все опять зависит от количества и наименования продукта, а так же от самой коптильни, так как они бывают разных размеров.
Почему готовый продукт иногда получается с горчинкой? »
Продукт горчит потому, что при избыточном количестве щепы, в металлической емкости при достижении температуры в 90 градусов, щепа начинает выделять концентрированный дым, который впоследствии и приводит к горечи в продукте. Процесс горячего копчения длится около часа и на это время будет вполне достаточно 80 – 130 гр. опилок или щепы.
Горечь может появиться и после холодного копчения, тут же причиной будет избыточная влажность.
Зачем рекомендуют подсушивать продукты перед копчением? »
Продукт обязательно нужно подсушить, чтобы дым беспрепятственно проходил сквозь весь продукт. В противном случае влага препятствует попаданию дыма внутрь и образуется на поверхности корка, а в середине продукт будет сырой.
Сколько в граммах расходуется щепы или опилок на один час копчения? »
Все зависит от породы дерева и фракции. В среднем 80 – 130 грамм.
Опишите кратко процесс горячего копчения »
Опилки или щепа тлеют внутри коптильни, дым поднимается вверх коптильни, обволакивая продукт копчения. Жир стекает на поддон для жира. Дальше дым поднимаясь через сапун попадает в вытяжку через шланг, если вы коптите на кухне, если на природе, то в атмосферу.
